Der er noget ved stemningen på et tysk julemarked, som ikke helt kan findes herhjemme. I Tyskland har man en over 500 år lang tradition for at sætte boder op i gaderne i juletiden og sælge mad- og drikkevarer til folket. Næsten enhver by af en vis størrelse har et julemarked. Priserne er ikke ublu, som man ofte ser det i Danmark, så man kan prøve rigtigt mange specialiteter af, mens man bevæger sig igennem julemarkedet. Det gælder både mad- og drikkevarer.
Her får du et bud på 4 nordtyske julemarkeder, som alle ligger relativt tæt på den danske grænse. Husk at bestille hotel i meget god tid. Priserne stiger drastisk op til jul, og der bliver hurtigt udsolgt. Selv et restaurantbesøg skal planlægges i god tid, men man kan jo også bare nøjes med at spise sig vej gennem julemarkederne.
Rostock
Nordtysklands største julemarked strækker sig fra Neuer Markt pladsen og ned at gågaden Kröpeliner Str. Det er STORT, der er mange mennesker, men også meget plads. Der er et stort udvalg af boder samt stor variation af mad og drikke. Der er også mange forlystelser til børn spredt ud over centrum.
Lübeck
Lübecks julemarked er voldsomt populært blandt danskere. Julemarkedet er primært placeret på markedspladsen og i området nær rådhuset. Det er tætpakket, der er gang i den og det kan blive noget udmattende af mase sig igennem folkemængderne. Men flot ser det ud, når mørket falder på og lysene bliver tændt. Der findes mindre sektioner af julemarkedet ved Marienkirchhof, Koberg og Marienkorche.
Kiel
Vi havde ikke hørt meget om Kiels julemarked, da vi prøvede det i 2019. Det var en positiv overraskelse. Markedet følger Holstens Str og har midtpunkt på Asmus Bremers Platz. Det er ikke så stort som de to førstnævnte, men hyggeligt, især på den smalle Holstens Platz, hvor boder og lysskulpturer nærmest danner en labyrint af lys.
Husum
Husum er en lille vesterhavsby med ca. 20.000 indbyggere, der ligger ca. 40 kilometer syd for grænsen. Den er nok gået under de fleste danskeres radar som potentiel julemarkedsby, men er er vores absolutte yndling. Selve julemarkedet er placeret på Marktplatz Huzum i centrum og er til at overse. Men byen er en lille perle i vintermørket. Der er hyggeligt på gaderne langs den lille havn og der ligger et ret stor C.J. Schmidt varehus lige i centrum.
Mad og drikke på et tysk julemarked
Noget af det bedste ved et tysk julemarked er det store udvalg af mad og drikke. Det gælder om at følge de herlige dufte og prøve sig frem. Drikkevarer serveres som regel i et krus med pant på. Hver gang man besøger et nyt julemarked, dukker der noget op man ikke har set før, men der er en masse sikre klassikere, og du får et overblik her.
Wurst
Hvis vi er glade for pølser i Danmark, så er de vilde med pølser i Tyskland. Store hjul med grillriste hænger ned fra loftet over åben ild og er spækket med bratwurst, bockwurst og en masse andre varianter af pølser. Det er en perfekt snack at varme sig på. Currywurst er en tysk specialitet, hvor den ristede pølse er skåret ud og druknet i en halv liter karryketchup. Personligt tager jeg hellere en bockwurst, som er mild og lavet både på gris og kalv.
Flammkuchen
Dette er den tyske udgave af en pizza, ofte serveret på ultratyndt sprød bund uden for meget topping. Et stykke af denne, er god til den lille sult.
Lángos
Denne ungarske specialitet har vundet indpas på de fleste tyske julemarkeder. Igen et pizzalignende stykke brød, der dog bliver friturestegt og blødt og påført både topping og creme fraiche. Mums!
Champignons
Ja, det er ikke alle tilbudene på julemarkedet, der får dine blodårer til at snøre sig sammen. De hele champignon tilberedes på en kæmpe paella-agtig pande og serveres ofte med en ordentlig klat tyk hvidløgsdressing.
Søde sager
Stollen er et tysk julebrød med krydderier, nødder og kandiseret frugt, der findes på de flere julemarkeder. Der er som regel også altid en bod der sælger crepes og pandekager med nutella og diverse fyld.
Glühwein
Denne varme vin tilsat krydderier er essensen af tysk julemarked. Fås naturligvis med schuss, et skud stærk alkohol, ligesom alle andre varme drikke på julemarkedet. Det minder om gløgg, men uden mandler og rosiner.
Lumumba
Lumumba er varm kakao med typisk enten brandy, rom eller amaretto. Skøn drik, der varmer godt i kulden.
Jägertee
Dette er en kop mørk the “mit Schuss”, typisk tilsat rom. Måske kan man forebygge forkølelsen med en kop eller to på julemarkedet!???
Glögg
Minder om den danske udgave, stærkere end glühwein.
Eierpunch
Hvis du ikke lider af halsbrand, kan du prøve denne drik, der i bund og grund er en æggesnaps tilsat brandy. Jeg har ikke selv prøvet den, men jeg forestiller mig at én er nok!
